材料(1人分)
鶏もも肉 100~150グラム
醤油★ 大匙1
みりん★ 大匙1
砂糖★ 大匙1
酒★ 1/2カップ
おろしにんにく★ 小匙1
おろししょうが★ 小匙1
片栗粉 1/2カップ
作り方
[1] 鶏肉を一口大に切り、★の材料をあわせてボウルに入れ、ラップをかけて冷蔵庫で30分漬け込みます。
[2] 1.に片栗粉をまぶし、中温の油で火が通るまで10分程度じっくりと揚げます。串をさして中まで熱くなっていたら、火を強くして衣をかりっと仕上げます。
[3] お好みの野菜などを添えてどうぞ。
きっかけ
唐揚げのバリエーションに作ってみました。