イチジクのワイン煮deパウンドケーキ

イチジクのプチプチがたまに顔を出す 香りのいいパウンドケーキです！イチジクの季節にはオススメです。 作り方 [1] イチジクのワイン煮をご覧下さい。 [2] イチジクのワイン煮をザルなどで 水分をきる→煮汁はゼリーなどに活用してください。 [3] バターは室温に戻し クリーム状になったら 砂糖を入れ擦り混ぜる。 [4] 空気を含ませながら良く混ぜ 白っぽくなってきたら 溶き卵を3〜4回に分けて入れ そのつどよ〜く混ぜる。 [5] バニラエッセンスを2.3滴加えて混ぜ あらかじめふるっておいた 小麦粉とベーキングパウダーを加えて さっくり混ぜる。 [6] 水気をきったイチジクを荒く切って ⑤に加えて ざっと混ぜる。 [7] パウンド型にオーブンシートをひいて⑥を流し込み 190℃に予熱しておいたオーブンを170℃に下げて40分焼く。 [8] 焼き上がったら 型から外し 冷ます。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち イチジクのワイン煮を作ったので リメイクしてパウンドケーキに入れてみました〜。 ーーーーーーーー イチジクのワイン煮の材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料 イチジク 350〜400g 赤ワイン 200cc ざらめ(三温糖でも) 大さじ3 レモン汁 小さじ1 ーーーーーーーー イチジクのワイン煮のレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 小鍋に赤ワインとざらめを入れて 火にかけ 沸騰させ ざらめをとかす。 [2] イチジクは皮をむいて 4つ切りにする。①の鍋に入れて煮る。 [3] 沸騰して アクが出たら 丁寧に取る。レモン汁を回しかける。 [4] アルミホイルやクッキングシートなどて 落し蓋をして 弱火で30分くらい煮る。 [5] 冷ましたら 密閉容器などに移して冷蔵庫へ！ヨーグルトやバニラアイスなどのトッピングに最高です。 [6] 残しの煮汁は ワインゼリーに 使いました！