基本の材料は5つだけ！
生地には生クリーム・小麦粉不使用なのに本気で美味しいかぼちゃケーキです。
しかも混ぜて焼くだけだから簡単♪
材料
かぼちゃ
100g
バター
20g
豆乳
100cc
卵(M)
1個
甘味料
20g
アイラップ
1枚
ホイップクリーム(らくらくホイップ使用)
少量
インスタントコーヒー(顆粒)
少量
剥いたかぼちゃの皮
3枚
手順
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かぼちゃはワタと種を取る。
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アイラップに入れて700Wで2分レンジ。
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包丁で削ぐように皮を剥いで1〜2cm角に切る。
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再びアイラップに入れて700Wで3分レンジ。(熱いので注意)
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大きめのボウルにバターを入れて500Wで10〜15秒レンジ。
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オーブンを180℃に予熱開始。
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バターのボウルにかぼちゃを入れてスプーンで潰す。
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豆乳、卵、甘味料も入れて混ぜる。
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12cm耐熱皿に入れて180℃で20〜23分焼く。
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粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やす。
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冷えたらホイップクリームとインスタントコーヒーを乗せて完成です♪
投稿者からのコメント
毎年作ってるかぼちゃタルトの上部分をベースに、より簡単でヘルシーに改良しました。
このレシピではタルトで使う生クリームを豆乳とバターに置き換えています。 その結果、生クリーム分のカロリーと脂質は1/2以下、糖質はなんと1/3以下に！ でも美味しさは据え置きです。食べ比べても違いが分からないくらいです。
少量のレシピなので食べ過ぎ防止にもなり、ダイエット中でも罪悪感無く食べられます。 トッピングのホイップクリームとインスタントコーヒーの組み合わせも絶品です♪
かぼちゃの顔はキッチンバサミと包丁で皮を切って作りました。
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◆ 夜中めしとは？
私namiが日々の料理を少しずつレシピ化しています。
簡単で美味しくてヘルシーがモットー。
1~2人分の簡単レシピが多め。
レシピサイトには他にも沢山のレシピを掲載中♪
◆ レシピサイト「夜中めし」
yonakameshi.com
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
