ハロウィンにも♪南瓜と豆乳の低糖質ケーキ🎃🍰

基本の材料は5つだけ! 生地には生クリーム・小麦粉不使用なのに本気で美味しいかぼちゃケーキです。 しかも混ぜて焼くだけだから簡単♪ - - - - - - - - - - - - - - - - - ● 材料 ・かぼちゃ…100g ・バター…20g ・豆乳…100cc ・卵(M)…1個 ・甘味料…20g ・アイラップ…1枚 トッピング ・ホイップクリーム(らくらくホイップ使用)…少量 ・インスタントコーヒー(顆粒)…少量 かぼちゃの顔 ・剥いたかぼちゃの皮…3枚 ● 作り方 1. かぼちゃはワタと種を取る。 2. アイラップに入れて700Wで2分レンジ。 3. 包丁で削ぐように皮を剥いて1〜2cm角に切る。 4. 再びアイラップに入れて700Wで3分レンジ。(熱いので注意) 5. 大きめのボウルにバターを入れて500Wで10〜15秒レンジ。 6. オーブンを180℃に予熱開始。 7. バターのボウルにかぼちゃを入れてスプーンで潰す。 8. 豆乳、卵、甘味料も入れて混ぜる。 9. 12cm耐熱皿に入れて180℃で20〜23分焼く。 10. 粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やす。 11. 冷えたらホイップクリームとインスタントコーヒーを乗せて完成です♪ - - - - - - - - - - - - - - - - - 毎年作ってるかぼちゃタルトの上部分をベースに、より簡単でヘルシーに改良しました。 このレシピではタルトで使う生クリームを豆乳とバターに置き換えています。 その結果、生クリーム分のカロリーと脂質は1/2以下、糖質はなんと1/3以下に! でも美味しさは据え置きです。食べ比べても違いが分からないくらいです。 少量のレシピなので食べ過ぎ防止にもなり、ダイエット中でも罪悪感無く食べられます。 トッピングのホイップクリームとインスタントコーヒーの組み合わせも絶品です♪ かぼちゃの顔はキッチンバサミと包丁で皮を切って作りました。 ───────────────── ◆ 夜中めしとは? 私namiが日々の料理を少しずつレシピ化しています。 簡単で美味しくてヘルシーがモットー。 1~2人分の簡単レシピが多め。 レシピサイトには他にも沢山のレシピを掲載中♪ ◆ レシピサイト「夜中めし」 yonakameshi.com ─────────────────