火をつかわずに夏野菜を堪能できるレシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 25kcal
・たんぱく質 1.8g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 90g
■材料（4人分）
・なす 2個
・グリーンアスパラガス 2本
・オクラ 4本
・さやいんげん 4本
・ミニトマト 8個
[A]水 200ml
[A]「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 大さじ1（15g）
[A]減塩しょうゆ 大さじ1
[A]「お塩控えめの･ほんだし」 小さじ1/2
[A]「やさしお」 小さじ1/4
・青じそのせん切り 4枚
■つくり方
（1）なすはタテ４つ割りに切って、長さを３等分に切る。アスパラは４ｃｍ長さの斜め切りにする。オクラはガクを取り、斜め半分に切る。いんげんはスジを取り、長いのは半分に切る。ミニトマトは半分に切る。
（2）耐熱皿に（１）のなす・アスパラ・オクラ・いんげんをのせ、水少々（分量外）をふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒ほど加熱する。
（3）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（２）のなす・アスパラ・オクラ・いんげん・ミニトマトを冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（4）器に盛り、しそをのせる。
＊「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）を「パルスイート」（液体タイプ）に代えてもお作りいただけます。
