春キャベツで作る!ヘルシーロールキャベツ🍽
今日は春キャベツを使った
「ヘルシーロールキャベツ」
のレシピを紹介します🙂💓
鶏ミンチの肉だねに木綿豆腐を入れて、
ヘルシーふわふわ肉だねにしてみました🤭
とっても柔らかくておいしいんです💓(笑)
肉だねには塩コショウだけでなく、
顆粒コンソメであらかじめ
しっかりと下味をつけることで、
大きめのロールキャベツでも
とっても美味しく食べられます🙆🏻♀️💓
また、煮ると肉汁が出てくるので、
スープもさらに美味しくなりますよ🤤
ロールキャベツを作る時のポイントは、、
①キャベツはさっと茹でて、冷水へ!
柔らかくなりすぎると破れて包みにくいです。
②煮る時はなるべく隙間のないように!
隙間があり過ぎると煮る時に形が崩れます。
③弱火でことこと煮る!
味が入りやすく、肉だねも柔らかく仕上がります。
旬の春キャベツ、
とっても柔らかく、甘くておいしいので、
これからの時期にぜひ作ってみてください🤭💓
▷材料(4個分)
・キャベツ 4枚
・鶏ミンチ 180g
・木綿豆腐 ½丁
・ナツメグ(あれば) 少々
・顆粒コンソメ 小さじ1
・塩コショウ 少々
・片栗粉 大さじ1
・水 400cc
・顆粒コンソメ 小さじ3
・ローリエ 1~2枚
▷作り方
①キャベツは根元の芯を切り、1枚ずつ葉を外します。(今回は4枚分だけなので、芯はキャベツ丸々取らなくても大丈夫です🙆🏻♀️)
②鍋に塩を少し入れ、キャベツをさっと湯がき、冷水にあげます。(この時、湯がき過ぎないように注意してください💦)芯の分厚い部分は包丁で削いで、肉だねを巻きやすくします。
③ボールに鶏ミンチ、木綿豆腐、顆粒コンソメ、ナツメグ、塩コショウ、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
④茹でたキャベツを広げ、丸めた肉だねを手前側にのせます。そのまま手前のキャベツを肉だねの上にかぶせ、両サイドを折りたたんで包んでいきます。
⑤小鍋に巻き終わりを下にして、ロールキャベツを敷き詰めていきます。(なるべく隙間のないように並べてください🙆🏻♀️)
⑥水、顆粒コンソメ、ローリエを加えて、落としぶたをしながら30分程度弱火で煮たら完成👏🏻💕
スープはロールキャベツが隠れるか隠れないか
くらいの量で煮てください🙆🏻♀️
鍋によってはスープの量も異なるので、
足りない場合は量を増やして煮てください🙂
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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