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ヘルシーロールキャベツ
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ヘルシーロールキャベツ

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今日は春キャベツを使った「ヘルシーロールキャベツ」のレシピを紹介します🙂💓 鶏ミンチの肉だねに木綿豆腐を入れて、ヘルシーふわふわ肉だねにしてみました🤭 とっても柔らかくておいしいんです💓(笑) 肉だねには塩コショウだけでなく、顆粒コンソメであらかじめしっかりと下味をつけることで、大きめのロールキャベツでもとっても美味しく食べられます🙆🏻‍♀️💓また、煮ると肉汁が出てくるので、スープもさらに美味しくなりますよ🤤 ロールキャベツを作る時のポイントは、、①キャベツはさっと茹でて、冷水へ!柔らかくなりすぎると破れて包みにくいです。②煮る時はなるべく隙間のないように!隙間があり過ぎると煮る時に形が崩れます。③弱火でことこと煮る!味が入りやすく、肉だねも柔らかく仕上がります。 旬の春キャベツ、とっても柔らかく、甘くておいしいので、これからの時期にぜひ作ってみてください🤭💓

材料

(4個分)
  • ・キャベツ
    4枚
  • ・鶏ミンチ
    180g
  • ・木綿豆腐
    ½丁
  • ・ナツメグ(あれば)
    少々
  • ・顆粒コンソメ
    小さじ1
  • ・塩コショウ
    少々
  • ・片栗粉
    大さじ1
  • ・水
    400cc
  • ・顆粒コンソメ
    小さじ3
  • ・ローリエ
    1~2枚

手順

所要時間:30分
  • ①キャベツは根元の芯を切り、1枚ずつ葉を外します。(今回は4枚分だけなので、芯はキャベツ丸々取らなくても大丈夫です🙆🏻‍♀️)
  • ②鍋に塩を少し入れ、キャベツをさっと湯がき、冷水にあげます。(この時、湯がき過ぎないように注意してください💦)芯の分厚い部分は包丁で削いで、肉だねを巻きやすくします。
  • ③ボールに鶏ミンチ、木綿豆腐、顆粒コンソメ、ナツメグ、塩コショウ、片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • ④茹でたキャベツを広げ、丸めた肉だねを手前側にのせます。そのまま手前のキャベツを肉だねの上にかぶせ、両サイドを折りたたんで包んでいきます。
  • ⑤小鍋に巻き終わりを下にして、ロールキャベツを敷き詰めていきます。(なるべく隙間のないように並べてください🙆🏻‍♀️)
  • ⑥水、顆粒コンソメ、ローリエを加えて、落としぶたをしながら30分程度弱火で煮たら完成👏🏻💕

投稿者からのコメント

スープはロールキャベツが隠れるか隠れないかくらいの量で煮てください🙆🏻‍♀️鍋によってはスープの量も異なるので、足りない場合は量を増やして煮てください🙂 いつもいいねありがとうございます🙇🏻‍♀️💕
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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