なすとオイマヨは相性抜群!コク深いまろやかなオイマヨの味わいでご飯がすすみます。このメニューで、一日の目標1/3量の食物繊維がとれます◎
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 600kcal
・たんぱく質 16.8g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 223g
■材料(2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・小松菜 1/2束
・なす 2個
・ごぼう 1本
・にんじん 4cm
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ2
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
[A]練り白ごま 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
■つくり方
(1)豚肉、小松菜はひと口大に切り、なすはタテ半分に切って7mm幅の斜め薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは短冊切りにする。
(2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて火が通るまで炒め、いったん取り出す。
(3)同じフライパンにごま油大さじ1を熱し、(1)のごぼう・にんじん・なすを入れて炒める。
(4)野菜に火が通ったら、(1)の小松菜を加えてサッと炒める。(2)の豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。