アレンジ自在☆ローズマリー香る塩レモン

材料（作りやすい分量） ■塩レモン 国産レモン 2個（約200g） ローズマリー 2枝 はちみつ 30g 塩 20g ■塩レモンからあげ（2人分） 鶏もも肉 300g 塩レモン（液体部分） 大さじ4 しょうが（すりおろし） 1片分 薄口しょうゆ 小さじ2 酒 大さじ1 片栗粉 適量 揚げ油 適量 作ったその日に使えて便利！お肉やお魚、いろいろ使える万能調味料です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、国産レモンです。 [2] 保存瓶は煮沸消毒し、乾燥させておく。 [3] ローズマリーは洗って水気をきる。レモンはよく洗い、へたと先端を切り落とし、5mm大のみじん切りにする。 [4] <2>にレモン、塩、はちみつ、ちぎったローズマリーを入れ、ふたをして全体が混ざるまでよく振り、冷暗所で1時間以上置く。 [5] 塩レモンからあげを作る。鶏肉は食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れ、塩レモン、しょうが、しょうゆ、酒を加えてよくもむ。 [6] <5>を冷蔵庫に入れて15分程寝かせ、袋から取り出して余分な汁気をふき取り、片栗粉をまぶす。 [7] <6>を170度に熱した揚げ油で色よく揚げ、器に盛り付けてお好みで塩レモンをかける。 ■コツ・ポイント はちみつを加えるとレモンの苦味や酸味がまろやかになります。塩レモンからあげの他にも、アボカド、サーモン、クリームチーズを、塩レモン、オリーブ油と一緒にあえるのもおすすめ♪※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。 ■このレシピの生い立ち レモンを粗めのみじん切りにすることで、寝かせる時間を短縮！1時間寝かせた後から使える、お手軽塩レモンのレシピです。しっかりと煮沸消毒をした保存瓶に入れれば、冷蔵庫で2〜3週間保存できるので、作り置きして様々な料理に使ってください。