茎にんにくと豚肉のみそ炒め

豚ロース薄切り肉や茎にんにくを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 207kcal ・たんぱく質 9.8g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 41g ■材料(4人分) ・豚ロース薄切り肉 150g [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]こしょう 少々 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々 [A]片栗粉 少々 ・茎にんにく 2束(120g) ・にんじん 30g ・ねぎ 1/4本 ・しょうがのみじん切り 少々 [B]水 1/2カップ [B]酒 大さじ1 ・「Cook Do」回鍋肉用3~4人前 1箱 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
■つくり方 (1)豚肉は3cm幅に切ってAで下味をつけ、よく混ぜる。 (2)茎にんにくは4cm長さに切る。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め切りにする。 (3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、火が通ったらしょうがを加えて炒め、香りを出す。 (4)(2)の茎にんにく・ねぎ・にんじんの順に加えて軽く炒め、Bを加えて煮立ったら、「Cook Do」を加えてさらに2~3分ほど炒め合わせる。