豚ロース薄切り肉や茎にんにくを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 207kcal
・たんぱく質 9.8g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 41g
■材料(4人分)
・豚ロース薄切り肉 150g
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]こしょう 少々
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々
[A]片栗粉 少々
・茎にんにく 2束(120g)
・にんじん 30g
・ねぎ 1/4本
・しょうがのみじん切り 少々
[B]水 1/2カップ
[B]酒 大さじ1
・「Cook Do」回鍋肉用3~4人前 1箱
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
■つくり方
(1)豚肉は3cm幅に切ってAで下味をつけ、よく混ぜる。
(2)茎にんにくは4cm長さに切る。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め切りにする。
(3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒め、火が通ったらしょうがを加えて炒め、香りを出す。
(4)(2)の茎にんにく・ねぎ・にんじんの順に加えて軽く炒め、Bを加えて煮立ったら、「Cook Do」を加えてさらに2~3分ほど炒め合わせる。