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鶏モモ肉の照り煮 レシピ・作り方

鶏モモ肉の照り煮 レシピ・作り方

材料 (4人分)

  • 鶏モモ肉(半分に切る)
    2枚
  • 生姜(皮を剥いてスライス)
    6枚
  • ●中ザラ糖(ザラメ)
    大さじ1
  • ●醤油
    大さじ3
  • ●酒
    大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 鍋に鶏肉がひたひたになるくらいの水と●の調味料を入れて沸騰させる。
  • 中ザラ糖が溶けたら、鶏肉を皮面を上にして入れる。生姜スライスも入れる。
  • 落とし蓋と蓋をして、中火で10分煮込む。
  • ※落とし蓋はアルミホイルがオススメです☆
  • 蓋と落とし蓋をとり、時々煮汁を肉にかけながら10分煮込む。
  • 肉を取り出し皿に盛りつけ、煮汁を煮詰めて、鶏肉に回しかけて完成。
  • ★鶏の照り焼き★肉を取り出し、グリルか、トースターで表面に焼き色を付けて、煮詰めた煮汁を回しかけます。

投稿者からのコメント

きっかけ 我が家の定番料理です。 おいしくなるコツ 落とし蓋を取った後、鶏肉に煮汁をかけることで、照りが付きます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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