材料 (4人分)
鶏モモ肉(半分に切る)
2枚
生姜(皮を剥いてスライス)
6枚
●中ザラ糖(ザラメ)
大さじ1
●醤油
大さじ3
●酒
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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鍋に鶏肉がひたひたになるくらいの水と●の調味料を入れて沸騰させる。
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中ザラ糖が溶けたら、鶏肉を皮面を上にして入れる。生姜スライスも入れる。
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落とし蓋と蓋をして、中火で10分煮込む。
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※落とし蓋はアルミホイルがオススメです☆
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蓋と落とし蓋をとり、時々煮汁を肉にかけながら10分煮込む。
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肉を取り出し皿に盛りつけ、煮汁を煮詰めて、鶏肉に回しかけて完成。
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★鶏の照り焼き★肉を取り出し、グリルか、トースターで表面に焼き色を付けて、煮詰めた煮汁を回しかけます。
投稿者からのコメント
きっかけ
我が家の定番料理です。
おいしくなるコツ
落とし蓋を取った後、鶏肉に煮汁をかけることで、照りが付きます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。