ゴーヤとカニカマの辛味噌夏野菜炒め♩ レシピ・作り方

材料(2人分) ゴーヤ 小1本 赤ピーマン(緑でも) 小さ目4個 カニカマ 1パック 卵 1個 ◎鶏ガラ 小さじ1 ◎味噌 大さじ1/2 ◎みりん 小さじ1/2 ◎すりおろしにんにく 1/2かけ分 ◎豆板醤 小さじ1/2 ◎砂糖 少々 ごま油 少々
作り方 [1] ◎は混ぜ合わせておく [2] ゴーヤはわた、種を取り除き、スライスする。ピーマンは千切りにする。カニカマは手で割いておく。 [3] フライパンにゴーヤを入れて、分量外の酒少々を加えて中火で2分炒めたら、ピーマン、カニカマを加えてさっと炒める。 [4] 3に1を加えて、絡めるように炒めたら器に盛り付ける。 [5] 同じフライパンに、ごま油を入れて、溶いた卵を流し入れて、30秒から1分位炒めたら、4の上に乗せて完成。 きっかけ 夏野菜炒めが食べたくて おいしくなるコツ 簡単なのでコツはありませんが、豆板醤、にんにくの量はお好みで増減して下さい