あじのソテー 香味野菜添え

シンプルなあじのソテーは、香味野菜と一緒にさっぱりといただきましょう♪ ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 159kcal ・たんぱく質 15.3g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 75g ■材料(2人分) ・あじ・正味 2尾(150g) [A]「やさしお」 少々 [A]こしょう 少々 ・玉ねぎ・タテ薄切り 50g ・にんじん・短冊切り 50g ・セロリ・短冊切り 50g ・「やさしお」 少々 ・こしょう 少々 ・レモン汁 小さじ1 ・パセリのみじん切り 適量 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ3
■つくり方 (1)あじは三枚におろし、小骨を抜きAで下味をつける。 (2)フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、(1)のあじの皮目側から両面を色よく焼き、取り出しておく。 (3)(2)のフライパンにオリーブオイル小さじ1を加え中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れ、しんなりするまで炒める。 (4)「やさしお」・こしょうで味を調え、レモン汁を加え、器に盛る。上に(2)のあじをのせ、パセリを散らす。