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さつま芋と豚肉の生姜煮

さつま芋と豚肉の生姜煮

材料(4人分) さつま芋 中2本(500g) 豚バラスライス 100g 白ネギ 2本 土生姜 ひとかけら(20g) ※薄口醤油 30g ※さとう 15g ※酒 15g 水 500g 油(炒め用) 適量
さつま芋と豚肉も合いますが、そこに生姜が入ると一段と美味しくなります。油で炒めるので旨味も出ますよ。 作り方 [1] 土生姜は皮が付いたままみじん切り、白ネギは1㎝位に切ります。 [2] さつま芋は皮をむいて、1㎝位に切って水に漬けておきます。 [3] 豚バラ肉は2~3㎝に切ります [4] 鍋に油をしいて土生姜、豚肉、白ネギと炒めて、続けて水とさつま芋と※の調味料を入れて蓋をして柔らかくなるまで煮ます。 [5] さつま芋が柔らかくなったら蓋をあけて少し煮詰めたら出来上がりです。 ■コツ・ポイント 特にコツは無く、炒めて煮るだけなので簡単です。動画もあるので良かったら見てくださいね。https://youtu.be/Sr55tWPu_q8 ■このレシピの生い立ち さつま芋と豚肉と生姜って合うので美味しく食べられますよ。

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