焚き火で香ばしく焼くアウトドアハンバーガー
道具
鉄製フライパン
牛ひき肉
200g
★油
大さじ1(12g)
★にんにく
1片
★玉ねぎ
1/2個
★マッシュルーム
80g
★塩
適量
★ナツメグ(粉末)
適量
★クローブ(粉末)
適量
★黒こしょう(粉末)
適量
卵
1個
パン粉
20g
牛乳
50cc
バンズ
2個
マスタード
適量
レタス
2枚
トマト
2カット
ベーコン
2枚
ケチャップ
適量
- フライパンに油を引きにんにくを炒める。にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎ、マッシュルームを入れ炒める。玉ねぎに色が変わってきたらフライパンからあげて冷ます。※直火の時は焦げないように火加減に注意
- ボウルにひき肉、★、卵、パン粉に牛乳を浸したものを入れ、全体的に白くなってくるまでよく捏ねる。
- フライパンに油を引き、②をバンズにちょうどいい形で形成し火にかける。ベーコンも一緒に焼いていく。片面を3分ずつ焼いていき、表面から肉汁が出てきたら火から上げる。
- バンズを半分に切り、直火で軽く焼き目を入れる。
- 焼きあがったバンズにマスタードを塗り、レタス、トマト、パテ、ベーコンの順で乗せてケチャップを掛ければ完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
直火の際は火加減に注意。フライ返しを使い、焼き色を見ながら焼き上げましょう。トッピングでチーズを挟んでも美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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