簡単一品☆鶏肉と隠元のオイスター炒め煮

材料(2人分) 鶏もも肉 100g いんげん 150g 玉ねぎ(粗みじん) 小1/4個 ニンニク(みじん切り) 1/2~1かけ 片栗粉 適量 ●醤油 大1 ●オイスターソース 大1 ●水 100cc ごま油 大1/2 塩コショウ 少々
煮込み時間も短く、すぐ出来ます。ご飯に合うおかず。 作り方 [1] いんげんは両端を落として長さ3~4cmに切る。 [2] 鶏肉は小さめにカットして塩コショウをして全体に軽く片栗粉をまぶす。 [3] フライパンにごま油を入れて火にかけてニンニクと玉ねぎを炒める。 [4] 玉ねぎが透き通ったら鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、いんげんも入れて軽く炒める。 [5] ●を加えて煮立てる。煮立ったら蓋をして弱火にして5~7分煮る。途中で混ぜて下さい。 [6] いんげんが好みの状態になり、程よく煮詰まってとろみが付いたらOK。味をみて塩コショウで調える。 ■コツ・ポイント 時短調理のため、鶏肉は小さめに切っています。煮詰まってしっかり味になりますが、味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち いんげんがたくさんあったので・・・さっと出来るおかずを作りました。