茄子と椎茸と油揚げの味噌煮 レシピ・作り方

作り方 [1] 干し椎茸は水に浸して戻しておきます。茄子は縦半分に切って半月切り、椎茸と油揚げは細切りにします。熱したフライパンに油を注ぎ、具材を炒めます。 [2] 茄子が少ししんなりしてきたら、調味料と椎茸戻し汁50ｃｃを加え弱火で時々かき混ぜながら煮込みます。 [3] 水分が無くなったら火を止めます。器に盛ってあれば彩りに刻み葱をトッピングします。ご飯に乗っけて丼にしてもいいかも( *´艸｀)♪ きっかけ ある材料で作りました。