材料 （1人前）
○パスタ
ひと束
○合い挽き肉
70g
○玉ねぎ
1/4
○マッシュルーム
2個
○にんにく
一欠片
○トマトピューレ
70g
○赤ワイン
50cc
○ウスターソース
大さじ1
○顆粒コンソメ
小さじ1
○砂糖
小さじ1
○塩
少々
○ナツメグ
少々
○オリーブ油
適量
○パセリ
少々
○パルメザンチーズ
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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パスタは時間通り茹でる
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玉ねぎとにんにくはみじん切り、マッシュルームも細かく刻む
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フライパンにオリーブ油を敷き、にんにくを入れて香り立ってきたら玉ねぎを加え、玉ねぎが軽くきつね色になるまで炒める
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マッシュルームを加え、マッシュルームに火が通るまで炒める
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合い挽き肉に塩とナツメグを軽く振ったら、別のフライパンにオリーブ油を敷き、ハンバーグを焼くように肉を焼く
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肉に色が付いたら、赤ワインを入れひと煮立ちしたらトマトピューレを加える
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ひと煮立ちしたら、別で炒めておいた玉ねぎ、にんにく、マッシュルームそしてウスターソース、コンソメ、砂糖を加える
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弱火で汁気が飛ぶまで煮込む
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ほぼ汁気がなくなったら、パスタを投入し、よく絡める
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お皿に盛り、パセリを散らしてお好みでパルメザンチーズをかけて完成
投稿者からのコメント
▼少しの手間で本格的なボロネーゼ✨合い挽き肉でなく、粗挽きの牛肉でも美味しいです。ワインのお供にもピッタリ🍝🍷
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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