材料(1尾)
鯛 1尾
粗塩 適量
酒 小さじ2
粗塩 小さじ1〜
鯛の尾頭付(下処理済み)をグリルで塩焼きに。
作り方
[1] 内臓やウロコを取り除いた鯛。
[2] 粗塩を両面に擦り込む。
[3] 酒をふりかける。
[4] クッキングペーパーで包んで5分置く。
[5] 流水で洗う。
[6] 水気を拭き取る。
[7] 切り込みを入れる。
[8] 粗塩を両面に擦り込む。
[9] クッキングシートを敷いたグリルで焼く。
[10] できあがり。
■コツ・ポイント
・流水で汚れを流す。
■このレシピの生い立ち
いただいた鯛を塩焼きにしました。