なすや厚揚げを使った夏におすすめの副菜レシピです。冷やして食べても◎
厚揚げ
1枚
なす
1・1/2個（200g）
オクラ
4本
大根
5cm
水
300ml
「鍋キューブ おでん本舗」あごだし醤油
2個
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2
青じそのせん切り
2枚分
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（1）厚揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて3等分に切る。オクラはヘタとガクを取ってラップで包み、電子レンジ（600W）で2分加熱し、斜め半分に切る。大根は皮をむいておろし、軽く水気をきる。
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（2）フライパンに油を熱し、（1）のなすを入れて炒める。油を吸ってしんなりしたら、（1）の厚揚げを加えて炒め、Aを加えて煮立て8分煮、（1）の大根おろしを加えてサッと煮る。
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（3）器に盛り、（1）のオクラをのせ、しそを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
