材料
にんじん(千切り)
100g
ゴボウ
100g
レンコン
100g
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
ごま油(仕上げ用)
大さじ1
白ゴマ
大さじ1
手順
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にんじんは千切りに、ゴボウ千切りにしたら水に晒し、アク抜きする。アク抜きしたら、水切りする。
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レンコンは皮をむいたら、薄切りにする。
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耐熱ボールに1のにんじんとゴボウ、2のレンコン、お醤油、砂糖、みりんを入れ、よく混ぜる。
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3のボールにラップをし、600wのレンジで5分加熱する。
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加熱したらボールを取り出し、よく混ぜる。
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最後にごま油と白ゴマも加え、よく和える。
投稿者からのコメント
千切りにしたニンジンとごぼう、薄切りにしたレンコンをレンジで加熱して作った金平です。お弁当にもつくりおきにも！
■コツ・ポイント
レンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。時間が経った方が味が馴染みます。
■このレシピの生い立ち
忙しい時に思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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