定番おかず☆ぶり大根

脂ののったぶりと味のしみた大根がたまらない♪ごはんがススム一品☆ ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 224kcal ・たんぱく質 17.8g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 94g ■材料(4人分) ・ぶり(切り身)・アラとあわせて 400g ・しょうが 1かけ ・大根 400g ・「ほんだし」 小さじ1 ・水 3カップ [A]酒 1/4カップ [A]しょうゆ 大さじ3 [A]砂糖 大さじ2
■つくり方 (1)ぶりは熱湯にサッとくぐらせ、水にとって洗い、水気をきる。しょうがは皮つきのまません切りにする。大根は皮をむいて2cm厚さの半月切りにする。 (2)鍋に「ほんだし」、水、(1)の大根を入れて煮立て、弱火にして20分煮る。 (3)Aを加えて煮立て、(1)のぶり・しょうがを加え、落としぶたをして中火で15分煮る。