ステーキとベリー&シャリアピンソース

お肉本来の美味しさを味わうならやっぱりステーキ！塩、こしょう、ガーリックパウダーで味付けし、ベリーソースを添えました。 作り方 [1] 牛肉は焼く2時間前に室温に戻しておく。今回はもも肉とロース肉を食べ比べようと思います。 [2] ベリーソース作り材料を全て小鍋に加え一煮立ちさせる。お好みでシナモンパウダー少しかけても！ [3] ベリーソースの出来上がり [4] シャリアピンソース作りバター以外の材料を全て鍋に入れ一煮立ちさせる。 [5] バターを加えて出来上がり [6] 今回はベリーソースとシャリアピンソースを準備。 [7] プツプツと竹串を刺し(筋切り)焼く直前に塩、こしょう、ガーリックパウダーを振りかける。 [8] 今回の焼き加減はウェルダンを目指します。フライパンを熱し、7の肉をのせる。肉汁が出てくるまで強火で焼き、裏返す。 [9] 引き続き強火で肉汁が出るまで焼く。 [10] 弱火にして3分焼いて出来上がり。 [11] 食べやすい大きさに切り、盛り付ける。ソースなどを添え、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち ベリーソースはお料理上手な方から教えていただきました。ローストビーフにも合いそうです！