材料（4人分）
たら 4切
桜海老（乾燥） 大匙2
パン粉 大匙2
マヨネーズ、塩胡椒、粉チーズ 適量
バター 10g
ピンク色が可愛くて、食べるとサクッ、バターと桜海老の香りがふわっと広がる、鱈のパン粉グリルです♡のせて焼くだけ簡単調理。
作り方
[1] 桜海老はフードプロセッサーで砕いて、少しだけ粗めのサラサラな状態にします。パン粉と混ぜておきます。
[2] 鱈をクッキングシートにのせ、塩胡椒を振ったらマヨネーズをぬります。
[3] 上からサラサラ〜っと、桜海老入りのパン粉をかけ、軽くおさえます。
[4] 小さく切ったバターを上から散らします。仕上げに粉チーズを振りかけ、オーブン又はトースターでカリッとする位焼いたら完成♡
■コツ・ポイント
クッキングシートにのせると、焼けた後にくっつかずお皿に移せます。小さく切ったバターをのせることで、風味が加わり美味しさUP♡粉チーズも旨味のポイント。桜海老を細かく砕いてパン粉と混ぜることで、可愛らしいピンク色に♡塩胡椒は程良く。
■このレシピの生い立ち
フレンチコースで出てきた、旬のお魚に桜海老をまぶしてソテーしたものが、とても美味しかったので。試行錯誤した結果、ソテーするよりもグリルのほうがサクッと失敗なしに出来ました(*^^*)
