火にかけるだけで手間要らず☆茄子のとろとろ煮 レシピ・作り方

材料(2人分) 茄子 4本 麺つゆ(濃縮タイプ) 1カップ程度 水 2リットル程度
作り方 [1] 水と麺つゆを鍋に入れて火にかけ、似たったら大きめの乱切りにした茄子を入れて弱火で煮ます。麺つゆに対して表示のかけつゆの分量の倍の水を使います。 [2] そのまま蓋をせず汁の量が半分になるまで煮詰め、茄子がとろっとしたら火を止めて冷まして出来上がり。冷めたものを冷蔵庫でよく冷やすとより美味しいです。 きっかけ 他のことをしながら一品作れる料理を考えて作ってみました。 おいしくなるコツ 麺つゆと水の量は濃縮タイプの濃さによって変わりますので、表示を読んで調節してください。