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れんこんのとろっとポタージュ

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

ブレンダーやミキサーを使わなずにれんこんをすりおろしました❣️ すりおろしたれんこんを加熱するととろみがつきます♪

材料（2人分）

マメロニ

60g
れんこん

150g
玉ねぎ

1/4個
しめじ

1/2パック
バター

10g
ベーコン(薄切り)

4枚
塩

小さじ1/4
ローリエ

1枚
水

1カップ
無調整豆乳

1カップ
黒こしょう

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

①れんこんはすりおろす。玉ねぎ、ベーコン(薄切り)は1.5cm角に切る。しめじは石突きをとって手でほぐす。
②鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコン、しめじを入れて炒める。
③油が回ったらマメロニ、(A)を入れる。沸騰したら弱火で蓋をして8分ほど煮る。
④すりおろしたれんこん、無調整豆乳を加えてとろみがつくまで3分ほど煮る。
器に盛り付けて黒こしょうをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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