濃厚なチョコレートケーキも「パルスイート」を使えば砂糖と同じ甘さでおいしくカロリーコントロールが可能！バレンタインや誕生日などのパーティーやおもてなしにぴったり♪
■調理時間 90分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 343kcal
・たんぱく質 6g
・塩分 0.3g
・野菜摂取量 0g
■材料（8人分）
[A]薄力粉 170g
[A]ココア（無糖） 30g
[A]ベーキングパウダー 小さじ1/3
・バター 70g
[B]サワークリーム 1/2カップ
[B]生クリーム 1/4カップ
・卵 3個
・「パルスイート」 50g
・バニラエッセンス 少々
・製菓用チョコレート・甘味のあるタイプ 100g
・ラム酒 大さじ1
・バラの花のチョコレート・市販品 2個
・削りチョコレート 大さじ1
・金箔 少々
・バター・型用 少々
＊分量はタテ１６ｃｍ・ヨコ１４ｃｍのハート型１台分です。
■つくり方
（1）型（タテ１６ｃｍ・ヨコ１４ｃｍのハート型）に型用のバターを塗り、冷やしておく。
（2）Ａは合わせてふるっておく。
（3）ボウルにバターを入れて木ベラでクリーム状に混ぜ合わせ、Ｂを加えて合わせる。
（4）別のボウルに卵を泡立て器で１～３分泡立て、｢パルスイート｣を加えてさらに１～２分泡立て、バニラエッセンスを加え合わせる。
（5）（３）のボウルに（４）を少しずつ加え、なめらかに混ぜ合わせて（２）の粉を加え、サックリ混ぜ合わせる。
（6）（１）の型に（５）を入れて中央を少しへこませ加減にし、１５０℃の熱したオーブンで５０～６０分焼き（竹串を刺して何もついてこなければよい）、網に取って冷ます。
（7）ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かしてラム酒を加え、チョコレートソースを作る。
（8）（６）のチョコレートケーキのまわりにパレットナイフで（７）のチョコレートソースを塗る。バラの花のチョコレート・削りチョコレート・あれば金箔などを飾る。
＊型によっては上面がふくらんだりするが、その場合そのままチョコレートソースをかけてもよいし、すこし上面を削ってからチョコレートソースをかけてもよい。
＊甘味はうっすらしているが濃厚なので、薄く切っていただく。
