濃厚なチョコレートケーキも「パルスイート」を使えば砂糖と同じ甘さでおいしくカロリーコントロールが可能！バレンタインや誕生日などのパーティーやおもてなしにぴったり♪
[A]薄力粉
170g
[A]ココア（無糖）
30g
[A]ベーキングパウダー
小さじ1/3
バター
70g
[B]サワークリーム
1/2カップ
[B]生クリーム
1/4カップ
卵
3個
「パルスイート」
50g
バニラエッセンス
少々
製菓用チョコレート・甘味のあるタイプ
100g
ラム酒
大さじ1
バラの花のチョコレート・市販品
2個
削りチョコレート
大さじ1
金箔
少々
バター・型用
少々
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（1）型（タテ16cm・ヨコ14cmのハート型）に型用のバターを塗り、冷やしておく。
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（2）Aは合わせてふるっておく。
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（3）ボウルにバターを入れて木ベラでクリーム状に混ぜ合わせ、Bを加えて合わせる。
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（4）別のボウルに卵を泡立て器で1～3分泡立て、｢パルスイート｣を加えてさらに1～2分泡立て、バニラエッセンスを加え合わせる。
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（5）（3）のボウルに（4）を少しずつ加え、なめらかに混ぜ合わせて（2）の粉を加え、サックリ混ぜ合わせる。
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（6）（1）の型に（5）を入れて中央を少しへこませ加減にし、150℃の熱したオーブンで50～60分焼き（竹串を刺して何もついてこなければよい）、網に取って冷ます。
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（7）ボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かしてラム酒を加え、チョコレートソースを作る。
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（8）（6）のチョコレートケーキのまわりにパレットナイフで（7）のチョコレートソースを塗る。バラの花のチョコレート・削りチョコレート・あれば金箔などを飾る。
投稿者からのコメント
＊型によっては上面がふくらんだりするが、その場合そのままチョコレートソースをかけてもよいし、すこし上面を削ってからチョコレートソースをかけてもよい。
＊甘味はうっすらしているが濃厚なので、薄く切っていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
