豚こまのメンチカツ風

おいしく作るコツは、お肉をよく練ること。揚げたてを召し上がれ! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 159kcal ・たんぱく質 14.9g ・塩分 1g ・野菜摂取量 35g ■材料(2人分) ・豚こま切れ肉 130g ・玉ねぎ・小 1/2個(75g) ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2 ・薄力粉 適量 ・溶き卵 適量 ・パン粉 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにする。 (2)ボウルに豚肉、(1)の玉ねぎ、「コンソメ」を入れて粘りが出るまで、手でよく練り混ぜ、4等分にする。 (3)1個分を手に取って丸め、1cm厚さの小判形に形を整える。残り3個も同様に作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 (4)フライパンに1cm高さまで油を入れ、中温に熱し、(3)のメンチカツを揚げる。