りんごのサワーケーキ

材料(15㎝丸型1台分) 無塩バター 100g 砂糖 100g 卵 2個 サワークリーム 100g コーンスターチ 30g 薄力粉 120g ベーキングパウダー(BP) 小さじ1 りんご 1個
旬のりんごとサワークリームを使ったパウンドケーキです。 作り方 [1] 室温に戻したバターを白くなるまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、さらに泡立てる。卵も3~4回に分けて加え、泡立てる。 [2] サワークリームも加えて、よく混ぜる。粉類を合わせて振い入れ、さっくり合わせる。 [3] 皮を剥いてイチョウ切りにしたりんごも合わせる。オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し、170度で30~40分焼く。 ■コツ・ポイント 卵を加える時、分離しないように気をつける。粉類を合わせる時は、練らないようにさっくり合わせる。 ■このレシピの生い立ち 主宰しているお菓子教室のレシピです。