サクサククリスピーチキン

オールスパイスとガーリックパウダーで簡単本格的な味に！コーンフレーク衣でカリカリクリスピーチキンの完成です。 作り方 [1] ボウルに鶏手羽元と調味料を全て入れてよく混ぜる。チリペッパーは辛味があるのでお好みで量を調整してください。 [2] ①を冷蔵庫で1時間〜一晩寝かせて味を染み渡らせる。マヨネーズ、卵、お砂糖でお肉が柔らかくジューシーになります。 [3] コーンフレークをボウルに入れて手のひらで押さえつけて粗めに砕いておく。 [4] 衣の材料をよく混ぜたら味付けした鶏手羽元にかけてよく絡ませる。 [5] ④の鶏手羽元にコーンフレークをまんべんなくつけたら中温より少し弱めの火でじっくり揚げて最後に高温でカラッと揚げる。 [6] 油をよく切りお皿に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 鶏手羽元はじっくり揚げて最後に高温でカリッと仕上げてください。コーンフレーク衣ははがれやすいので衣をしっかり押さえつけたらゆっくりと油の中でに入れて衣が固まるまで動かさないで揚げてください。 ■このレシピの生い立ち 家にあるスパイスを適当に混ぜて作ったら美味しくできあがったので備忘録として。