寒い時に♡あんかけ卵とじうどん♡

寒い時にあったまる卵とじうどんです♡ 作り方 [1] 白ネギは斜め切り、カニかまはほぐしておきます。かまぼこなら細く切ります。溶き卵と水溶き片栗粉も用意しておきます。 [2] うどんを表示通り、加熱してザルでよく湯切りしておきます。 [3] 鍋に☆と白ネギ、カニかまを入れ、かつおだしが溶けたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。☆は計量カップに順に入れるとラクです [4] とろみ付けしたら、生姜を加え、沸いてる所の外側に溶き卵を少しずつ、流し入れ、さっとひと混ぜして火を止めます。 [5] 丼に麺を入れ、スープを加えたら出来上がり！ [6] 白ネギは、柔らかめが好みの方は、とろみ付けの前に弱火で少し煮て下さい。 ■コツ・ポイント とろみ付けと卵とじがポイントです♡特に卵を回し入れる時は、必ずお鍋外側の沸いてる所に、本当にチョロチョロと入れると、卵がすぐに浮いてふわふわになります。あんは緩めなので、固いのがお好みの方は、片栗粉を増やしてね♪ ■このレシピの生い立ち もう何度も食べている、私の冬のうどんレシピの定番です♡