韓国で食べるヤンニョムチキンを、揚げずにフライパンで簡単に。
辛いものが苦手な方でも食べやすい、少しだけピリ辛な甘辛仕立てです。
材料
手羽元（鶏モモや手羽中でもOK）
7〜8本
片栗粉、塩胡椒、白ごま
適量
★酒、ケチャップ
各大匙2
★砂糖、醤油、コチュジャン
各大匙1
★ゴマ油
大匙1/2
★おろしニンニク
小匙1/3
手順
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1️⃣手羽元は皮目じゃない方にハサミを入れ、骨に沿って切り開きます。（食べやすく、火が通りやすくなります）
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2️⃣全体に軽く塩胡椒を振ったら、開いた状態のまま片栗粉を振ります。
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3️⃣全て袋に入れて、片栗粉を追加してフリフリ。全体にまぶします。★のタレを混ぜておきます。
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4️⃣フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を皮目から焼きます。やや弱めの中火で焼き色がついたら返して、蓋をして蒸し焼きにします。
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5️⃣じっくり火を通したら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。★を注ぎ入れ、弱めの中火でフツフツさせながら全体に絡め、白ごまを振り完成です。
投稿者からのコメント
【コツ・ポイント】
・揚げずにフライパンで焼き、タレを絡めるだけ。
・開いたところに片栗粉を振ってから袋でまぶすことで、全体にしっかり片栗粉がつきます。
・タレは、分量通りに作っても辛みは強くありません。辛いのが好きな方は、コチュジャンを増やしても◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
