ごま＆胡麻＆伊予柑ブレッド レシピ・作り方

作り方 [1] 粉類をニーダーに入れます。ニーダーのスイッチを入れ、ヨーグルトと水をあわせたものを細く流しいれます。一塊になったらバターも加えます。15分ニーディングします。 [2] いったんニーダーのスイッチを止め、胡麻ごまあられと粗く刻んだ伊予柑ピールを加えます。更に５分ニーディングします。 [3] 40分一次発酵します。60ｇ分割し、丸めます。20分ベンチタイムを取ります。 [4] 手の平で抑えてガス抜きします。４つに折り、引き締めながら丸めます。またはクーペ型に成形します。20分ほど仕上げ発酵します。 [5] １８０度に余熱したオーブンで、２０分ほど焼きます。 [6] ↑今回使用のごま＆胡麻あられです。胡麻がびっしり入った小豆サイズの小粒のあれれです。 きっかけ ある材料で作りました。