薄力粉
100g
牛乳
100g
卵
1個
バター
20g
上白糖
50g
ハチミツ
20g
BP
4g
バニラオイル
3滴
サラダ油
小1
手順
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バターは600Wで2,30秒加熱して溶かす(多少固形部分残っていても、混ぜれば溶けます)小麦粉とBPはあわせてふるいにかける。
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卵は泡立て器で溶きほぐす。そこへ上白糖、はちみつ、牛乳をいれて混ぜる。そこへ薄力粉とBPを加えて混ぜる。
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溶かしバターとバニラオイルを入れて混ぜる。
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卵焼き器にサラダ油を薄く塗る。極弱火で温める。そこへ<3>の卵液を薄く流し入れる。生地が足りなくて穴のある箇所へはスプーンの背で生地を広げる。
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生地が固まってきたら生地を奥からすこーし折る。その折った部分を持ってもう一度、卵焼きの幅をイメージして折る。焼き色がつくまで加熱している間は基本アルミホイルで蓋する。
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最後まで折り畳む。焼き上げた生地は一旦取り出し、先程同様卵液を玉子焼器に流し入れる。蓋して生地に火が通ってきたら焼き上げた生地を奥へ(巻き始めの位置に)置く。
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焼き色が薄茶色についてきたら巻き上げる。これを卵液が半量になるまで繰り返す。繰り返して一本出来上がったら、巻き上げたバウムクーヘンを立てて、両端も焼く。
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切り分けたら完成！粗熱が取れたらラップorビニール袋をかけて時間をおいてからの方が美味しいです◎
投稿者からのコメント
きっかけ
スイーツ弁当を作ろうと思い、お弁当での定番おかず卵焼きをバウムクーヘンで再現しようと考えて作りました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
