ゴーヤのゴマ味噌チーズ和え

材料(4人分) ゴーヤ 1本 白ゴマ 大さじ4 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 味噌 小さじ2 フィラデルフィアクリームチーズ 40g かつお節 適量
洋のような和のような。 作り方 [1] ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをきれいに取り除いて、1~2mmの薄切りにする。塩もみして水にさらす。 [2] 沸騰したお湯でゴーヤを20~30秒茹で、冷水にとってザルにあげる。 [3] すり鉢で白ゴマをする。砂糖・醤油・味噌・クリームチーズを加えて、なめらかになるまですり混ぜる。 [4] ②の水気を軽く絞って和える。器に盛り、かつお節をかけて出来上がり♪ ■コツ・ポイント ゴーヤは、大きめで緑の濃くないもの、イボの凹凸が大きいものが、苦味が少ないそうですよ♪ ■このレシピの生い立ち 私はゴーヤが大好き。旦那はちょっと苦手。夏になると食べたくて買ってくるんだけど、旦那にもやっぱり食べて欲しくて、ゴーヤ苦手でも食べられそうなレシピを考えています。これはいけました♪