洋のような和のような。
ゴーヤ
1本
白ゴマ
大さじ4
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
味噌
小さじ2
フィラデルフィアクリームチーズ
40g
かつお節
適量
手順
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ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをきれいに取り除いて、1～2mmの薄切りにする。塩もみして水にさらす。
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沸騰したお湯でゴーヤを20～30秒茹で、冷水にとってザルにあげる。
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すり鉢で白ゴマをする。砂糖・醤油・味噌・クリームチーズを加えて、なめらかになるまですり混ぜる。
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②の水気を軽く絞って和える。器に盛り、かつお節をかけて出来上がり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゴーヤは、大きめで緑の濃くないもの、イボの凹凸が大きいものが、苦味が少ないそうですよ♪
■このレシピの生い立ち
私はゴーヤが大好き。旦那はちょっと苦手。夏になると食べたくて買ってくるんだけど、旦那にもやっぱり食べて欲しくて、ゴーヤ苦手でも食べられそうなレシピを考えています。これはいけました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
