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本場の味!広島お好み焼き

本場の味!広島お好み焼き

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こんにちは☀ 今日のレシピは、広島お好み焼きです。 私は広島出身なので、広島お好み焼きは馴染みの味。 私が子供の頃、日曜のお昼は母が大きな鉄板で お好み焼きを焼くのが定番でした。 キャベツがたっぷり!豚肉と卵も入って栄養満点。 できるだけ難しい工程を省き、 お家で美味しくできるようにレシピを作りましたので、ぜひお試し下さいね。 【本場の味!広島お好み焼き】 〈材料・2人分〉 ・キャベツ 1/4個(約300g) ・もやし 1/2袋 ・豚バラ薄切り肉 3枚 ・ラード 適量 ・かつお節 適量 ・天かす 20g ・焼きそば麺 2玉 ・塩こしょう 各少量 ・卵 2個 ●薄力粉 70g ●片栗粉 20g ●水 150cc ★お好みソース 適量 ★ガーリックパウダー 適量 ★青海苔 適量 ★刻みネギ 適量 〈作り方・調理時間25分〉 ①ホットプレートに電源を入れ180度で温める。 ●を混ぜ合わせる。もやしは洗ってザルに上げて水気をきる。 ②キャベツは芯を取り、細切りにして洗いザルに上げて水気をきる。豚バラ薄切り肉を半分に切る。 ③ホットプレートにラードをひき、●をお玉1杯すくいホットプレートに落とし、お玉の裏で円を描くように広げ200度にする。 ④かつお節をふり生地が乾いてきたらキャベツ、天かす、もやし、豚バラ薄切り肉の順にのせていく。 ⑤豚バラ薄切り肉の上に、●の生地を少し回しかけ裏返し200度で5分焼く。 ⑥焼いている間に焼きそば麺の袋に少し穴を開け、600w1分レンジで加熱してホットプレートで炒めて塩こしょうとソースをかけて円形に調える。 ⑦ ⑤が焼けたらヘラで押えて水分を飛ばし、そばの上にのせて1分30秒焼く。 ⑧隣で卵を割り、黄身をつついて円形になるようにヘラで広げ、⑦をのせ卵が固まったら裏返し★をかける。 〈コツ・ポイント〉 ・ラードの代わりにサラダ油でも代用可能です。 ・材料は2人分ですが、作る工程は1人分にしています。

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