こんにちは☀
私は広島出身なので、広島お好み焼きは馴染みの味。
私が子供の頃、日曜のお昼は母が大きな鉄板でお好み焼きを焼くのが定番でした。
キャベツがたっぷり！豚肉と卵も入って栄養満点。
できるだけ難しい工程を省き、お家で美味しくできるようにレシピを作りましたので、ぜひお試し下さいね。
キャベツ
1/4個(約300g)
もやし
1/2袋
豚バラ薄切り肉
3枚
ラード
適量
かつお節
適量
天かす
20g
焼きそば麺
2玉
塩こしょう
各少量
卵
2個
●薄力粉
70g
●片栗粉
20g
●水
150cc
★お好みソース
適量
★ガーリックパウダー
適量
★青海苔
適量
★刻みネギ
適量
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ホットプレートに電源を入れ180度で温める。●を混ぜ合わせる。もやしは洗ってザルに上げて水気をきる。
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キャベツは芯を取り、細切りにして洗いザルに上げて水気をきる。豚バラ薄切り肉を半分に切る。
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ホットプレートにラードをひき、●をお玉1杯すくいホットプレートに落とし、お玉の裏で円を描くように広げ200度にする。
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かつお節をふり生地が乾いてきたらキャベツ、天かす、もやし、豚バラ薄切り肉の順にのせていく。
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豚バラ薄切り肉の上に、●の生地を少し回しかけ裏返し200度で5分焼く。
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焼いている間に焼きそば麺の袋に少し穴を開け、600w1分レンジで加熱してホットプレートで炒めて塩こしょうとソースをかけて円形に調える。
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⑤が焼けたらヘラで押えて水分を飛ばし、そばの上にのせて1分30秒焼く。
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隣で卵を割り、黄身をつついて円形になるようにヘラで広げ、⑦をのせ卵が固まったら裏返し★をかける。
投稿者からのコメント
【本場の味！広島お好み焼き】
〈コツ・ポイント〉
・ラードの代わりにサラダ油でも代用可能です。
・材料は2人分ですが、作る工程は1人分にしています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
