材料(2人分)
椎茸 5~6個
ねぎ 1/2本
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
おろししょうが 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
作り方
[1] 椎茸の笠は厚めにスライス、軸は石づきをとり、縦半分に切る。
[2] ねぎは斜めに薄切りにし、1の椎茸と共にフライパンで炒める。
[3] ねぎがしんなりとして、椎茸に焼き色がつきはじめら酒をふりかける。
[4] 火を弱めて、おろししょうが、おろしにんにく、醤油、みりん、砂糖を入れて全体をよく混ぜて出来上がり。
きっかけ
小鉢がもう一品ほしいときに手早くできる一皿です。
おいしくなるコツ
お好みで仕上げにバターを溶かすと、コクが出ます。