えびアボカド餃子

材料（2人分（12個）） むきえび 8尾（60g） アボカド 1/2個（60g） 豚ひき肉 80g 片栗粉 大さじ1 餃子の皮 12枚 サラダ油 適量 湯 50ml ■A 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 マヨネーズ 小さじ1 レモン汁 小さじ1/2 ■たれ マヨネーズ 小さじ2 わさび 小さじ1 ぷりぷりえびととろとろ濃厚なアボガドがたっぷり入ったアレンジ餃子☆わさびマヨのたれがよく合います♪ 作り方 [1] アボカドは1cm角に切る。えびは粗く刻む。 [2] ボウルに豚ひき肉、<1>、Aを入れて混ぜ合わせる。粘りが出たら片栗粉を加えて再度混ぜ合わせ、12等分にする。 [3] 餃子の皮に<2>をのせて2つに折り、皮の周囲を水（分量外）でぬらしてひだを作りながら包む。 [4] フライパンをにサラダ油を引き<3>を並べて中火にかける。焼き色が付いたら湯を注いでふたをし、水分がなくなるまで蒸す。 [5] 強火にして底面がカリっとするまで焼いたら器に盛り付ける。たれを混ぜあわせて添える。 ■コツ・ポイント 餃子を焼く際は、湯を使うことで早く蒸発させ、皮がベタつくのを防ぎます。辛味が苦手であればわさびの量は調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち みんな大好きなえびアボカドを餃子にしたおつまみやおかずにもぴったり☆たれはお好みでアレンジしてもOK！