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和風ぺぺたま

皆様! こんにちマッチョ💪💪 今回はパスタの中で1、2位を争うほど好きな 『和風ぺぺたま』 の作り方を紹介していきたいと思います。 ニンニクの香ばしい香りとバターの風味、塩昆布とベーコンの旨味が絶妙にマッチしてめちゃくちゃ美味しいので是非試してみてください!

材料

  • 1ℓ
  • 10g
  • パスタ
    100g
  • Aオリーブオイル
    大さじ2
  • A厚切りベーコン(食べやすい大きさに切る)
    60g
  • Aニンニク(潰して粗みじん切り)
    1片
  • Bめんつゆ(3倍希釈)
    大さじ1/2
  • B溶き卵
    1個
  • Bバター
    10g
  • B塩昆布
    10g
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① 鍋に水1ℓと塩10gを入れて沸かしたらパスタ100gを入れて表示時間より1分早く茹でる。
  • ◆ポイント◆
  • 塩を多めに入れることでパスタにしっかりと下味をつけることができる他、パスタにコシを出すことができる。
  • ② 冷たいフライパンにAを全て入れて弱火でじっくりと炒めてオイルに香りを移す。
  • ◆ポイント◆
  • ベーコンの表面がカリッと、そしてニンニクがキツネ色になるまでよく炒めることで香りを最大限引き出すことができる。
  • ◆注意点◆
  • ニンニクとベーコンが焦げてしまわないように時折動かすこと
  • ③ パスタが茹でBとともにフライパンに入れて極弱火で加熱しながら混ぜ合わせ、お好みのとろみがつけば完成!
  • ◆注意点◆
  • 火加減が強すぎると卵が固まりボソボソした食感になるので注意する!

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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