さっぱり♪ズッキーニのハニーレモンマリネ

材料（2人分（10分）） ズッキーニ 1本 オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 ■【A】 レモン汁 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 はちみつ 小さじ1 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々 こんがりと焼いたズッキーニをはちみつ入りのレモンドレッシングでマリネします。作り置きにも！ 作り方 [1] 【A】を混ぜ合わせる。 [2] ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。 [3] フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、<2>を並べて塩を振る。焼き色が付いたら裏返す。 [4] 両面焼けたら取り出し、熱いうちに<1>に浸す。 ■コツ・ポイント ズッキーニは油と相性が良いので多めの油でこんがりと焼き色をつけましょう。レモンが効いたドレッシングでさっぱりと仕上がります。すぐに食べても良いですが、冷蔵庫で冷やすと味がなじんでより美味しくなります。 ■このレシピの生い立ち ズッキーニを使って手軽にパパッと作れるおかずです。黄色と緑のズッキーニを混ぜてもおしゃれ☆