鶏肉とゴボウのハニーバルサミコソテー

甘酸っぱいハニーバルサミコのソースで煮詰めました。ご飯にぴったりのおかず。 作り方 [1] 器に●を合わせる。鶏肉は食べやすく切って塩胡椒、酒を振っておく。 [2] ゴボウはたわしでしっかり擦って洗い、斜め切りにして酢水に浸けてから水を切っておく。 [3] 鶏肉に軽く片栗粉をまぶしてオリーブオイルで両面を焼く（完全に火が通らなくてＯＫ）。皿に取り出す。 [4] ＊フライパンに鶏肉から出た油が多いようならキッチンペーパーで少し吸い取って下さい。 [5] ２のゴボウと人参を入れて２分ほど炒める。鶏肉を戻し入れて蓋をして弱火にして全ての材料に火を通す。 [6] 火が通ったら合わせておいた●を加えて火力を上げ、時々混ぜながら程よく煮詰めるように炒める。 [7] 彩りにインゲンや絹さやなどを加えて盛り付ける。出来上がり。 ■コツ・ポイント 手順４参照。味付けは好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 収穫したゴボウと好みの味付けでご飯に合う一品を作りました。気に入ったのでレシピに。