【チーズがないならパン粉だ！】
🕺🏻【もうひとつの貧乏人のパスタ】シチリア風鯖缶の貧乏人パスタ
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今日はなんと、パン粉を使ったパスタレシピ！
南イタリアのシチリア地方では
チーズ代わりにパン粉を乗せるのが割と一般的なんだとか
「スパゲッティ・アッラ・モッリーカ」というみたいです！
貧乏人のパスタでは目玉焼きをのせたものが有名ですが、
そちらはカラブリアという地域発祥だそうです！
今回始めてつくりましたが、カリカリに焼いたパン粉
これは病みつきになりそうです！
スパゲッティ1.8mm
200g
にんにく
1かけ
鯖缶
1缶☆
ベビーリーフ
オリーブオイル
30ml
パン粉
30g★
にんにく
1かけ★
オリーブオイル
10ml★
塩
ひとつまみ
塩
13g(茹で汁の1.3%）
お湯
1000ml
茹で汁
お玉1杯
-
【焼きパン粉】★の材料でパン粉を焼く。オリーブオイルでにんにくみじん切りを色つくまで弱火でいためる。その後、パン粉を加え色ついたら一度取り出す
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【茹でる】スパゲティを、お湯に対して1.3%の塩分量で、30秒短く茹でる。
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【オイル】みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで極弱火で熱して、色が変わってきたら鯖缶を汁ごと入れて、身をほぐす。煮立ったら火を止める
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【混ぜる】ベビーリーフ、焼きパン粉大さじ2杯、茹で汁お玉1杯を加える
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【混ぜる】茹で上がったパスタを加えてよく混ぜる。
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【盛り付け】器にパスタを盛り付け、焼きパン粉をふりかけたら完成！
投稿者からのコメント
---★保存して作ろう♪★ ----
2枚目 レシピ動画
3枚目 レシピカード
4枚目 ポイント
5枚目 材料
6〜9枚目 作り方
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★ポイント
パン粉は焦げないように注意しよう！
焦げる手前で火からあげる
にんにくも焦げそうになったら無理せず取り出してね！
TIPS
パン粉はチーズやトマトなど好きなものを一緒に炒めると
アレンジパン粉ができちゃいます！
今度、チーズパン粉やってみよーっと！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
