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かぼちゃの和風ポタージュ レシピ・作り方

かぼちゃの和風ポタージュ レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • かぼちゃ(小ぶりのもの)
    1/4個
  • 砂糖
    大さじ2
  • 醤油
    大さじ1
  • かつおぶし
    小袋1パック
  • 豆乳
    200ml
  • バター
    1片
  • ガラムマサラ
    ひとつまみ
  • ひとつまみ

手順

  • かぼちゃを砂糖と醤油味で煮付け、かつおぶしをまぜる。
  • 1のかぼちゃの皮をはずし、熱いうちにバターを加えて実の部分を煮汁ごとミキサーにかける。
  • 2を鍋に移し、豆乳を少しずつ加えてまぜながら中火にかけて、のばしていく。
  • ぜんたいがなじんだら、塩で味を調えて器にもる。上からガラムマサラをふりかけて完成。

投稿者からのコメント

きっかけ 多めに作ったかぼちゃの煮付けのアレンジメニューとして考えました。煮付けが残った翌日にもどうぞ。 おいしくなるコツ かぼちゃは甘めに煮付けた方がこくのある味に仕上がります。バターの量はお好みで調節してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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