スペルト小麦
50g
薄力粉
70g
アルミフリーベーキングパウダー
2g
バナナ
1本
バター
120g
卵
2個
きび砂糖
40g
塩麹
小1
ポピーシード
大1
クリームチーズ
100g
きび砂糖
10g
手順
- ボウルに網を重ねて粉類をふるっておきます
- バターは常温に戻してお砂糖を混ぜてふわっとするように混ぜます、溶き卵を数回に分けて入れ混ぜポピーシード、塩麹も加えます
- 粉と混ぜ、カットしたバナナもいれてさっくり混ぜます オーブンは180度に予熱します
- クリームチーズフィリングを作ります きび砂糖は少し粗いので気になるようであればすり鉢でさらさらにしてから、常温にしたクリームチーズと混ぜます
- 真ん中が膨らむので中心をくぼませて型に入れます 下から3分の2のところでクリームチーズを入れ、残りの生地を入れます
- 40分ほどオーブンに入れ、くしになにもついてこなければ完成。 途中、上部が焦げそうであればアルミホイルをかぶせて焼いてください
投稿者からのコメント
きっかけ 昔大好きだったスターバックスのポピーシードクリームチーズパウンドケーキをイメージして作りました バナナはたまたま黒くなってしまったものがあったのでお砂糖代わりに入れました なしの場合はお砂糖の量を増やして下さい
おいしくなるコツ 子供たちのおやつなので甘さをかなり控えてあります お砂糖は倍ぐらいで市販のパウンドケーキの甘さに近づきます。クリームチーズに混ぜるお砂糖も倍量で大丈夫です。お好みで調整してください またスペルト小麦ではなく、薄力粉120gで大丈夫です
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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