仕上げの削り節がポイント!うま味がアップして味わい深くなります。
木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
150g
小ねぎ
1/2束
しょうがのみじん切り
大さじ1
うま味調味料「味の素®」70g瓶
8ふり
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
削り節
1パック(2g)
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2~3分加熱して水きりをする。小ねぎは3~4cm長さに切る。
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フライパンに油を熱してしょうがを入れ、ひき肉を加えてほぐすように炒め、「味の素®」(4ふり)をふる。
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火が通ったら(1)の豆腐をちぎりながら加え、焼き色がついたら「味の素®」(4ふり)、Aで味を調え、(1)の小ねぎを加えてサッと炒める。
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器に盛り、削り節をふる。
投稿者からのコメント
*「味の素®」30g瓶を使用の場合は2倍数ふってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。