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チキンソテー、マスタードマヨソースがけ
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チキンソテー、マスタードマヨソースがけ

こんにちは。 きのうの晩ごはんはチキンソテー🥢 と、おやつにガトーショコラマフィン☕️ 🌱献立 *チキソテー、マスタードマヨソースがけ *ベビーリーフ 塩ゆでブロッコリー *根菜とこんにゃくの炒め煮 *2種のナムル *お味噌汁(揚げ、わかめ、豆腐) *いちご🍓 鶏もも肉を皮めからパリッと焼いて、 マヨネーズ、ヨーグルト、粒マスタードを混ぜたソースをかけました。 酸味がプラスされたさっぱりソースです😊 根菜の煮物はお酢を足して味つけ。 ナムルは小松菜、もやしと赤パプリカ。 娘がガトーショコラを焼いたんです。 (18㎝レシピで15㎝を) 余った生地をもらってカップで焼いてみたら… 意外にいい感じに焼けました(╹◡╹)♡

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 塩・こしょう
    各少々
  • サラダ油
    少量
  • A(ソース)混ぜる
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • ヨーグルト(無糖)
    大さじ1
  • 粒マスタード
    小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1)鶏肉は調理の20~30分前に室温に戻す。
  • 飛び出た脂や筋を取り除き、4等分に切る。
  • 身の厚い所は切り込みを入れ、塩・こしょうをする。
  • 2)フライパンに油を熱し、鶏肉の皮めを下に並べる。
  • フライ返しで押さえながら中火で焼く。
  • こんがり焼けたら裏返して火を弱め、蓋をして蒸し焼きで中まで火を通す(2~3分)
  • 3)器に盛り、Aをかける。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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