いかとキャベツのバジルパスタ

■材料 ・パスタ(スパゲティ)250g ・いか1杯 ・じゃがいも(小)2個 ・キャベツ150g (バジルペースト) ・バジリコ1/2パック ・松の実(無くても可)20g ・パルメザンチーズ20g ・アンチョビ2枚 ・にんにく1かけ ・オリーブオイル80cc ・塩・こしょう少々 ・パスタ用塩大さじ山1 (飾り用) ・バジリコ少々
■このレシピにおすすめの商品 エレックマスターライト20cmパスタポット ■作り方 1. バジリコ、にんにく、松の実、パルメザンチーズ、アンチョビ、オリーブオイル、塩、こしょうをすりつぶして、バジルペーストを作ります。 2. いかは皮を剥いて、切り目を入れて短冊に切ります。 3. じゃがいもは皮を剥いて1cm角に切り、キャベツは3cm角に切っておきます。 4. 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を溶かし、パスタを入れます。 5. 再び沸騰したら、じゃがいもを加えます。 6. パスタがゆであがる1分前に、キャベツを加えて、再び沸騰したらいかを加えます。 7. パスタがゆであがったらザルに取り、ゆで汁を軽く切ります。 8. 7を再び鍋に戻し、1のソースで和えて、器に盛り付け、バジルを飾ります。※ソースが絡みにくい場合はゆで汁を少し加えてください。 ■ポイント ・加えるタイミングを考えて、一つの鍋で仕上げる簡単パスタです。 ・バジルペーストは多めに作って、冷凍しておくと便利です。