牛肉とごぼうといんげんの炒めもの

材料(3人分) 牛肉薄切り 400g ごぼう 1本 いんげん豆 10本くらい 砂糖 大さじ1 お醤油 大さじ1弱 お酒 大さじ1 お塩 少々
牛肉の甘みと新ごぼうの歯ごたえに、夏いんげんの瑞々しさ!旬って美味し~♡ササッと炒めるだけで簡単。冷めても美味です。 作り方 [1] 牛肉は適当な大きさに。ごぼうといんげんは適当な長さの斜め切りに。 [2] 熱したフライパンに少量の油を引き(記載外、適量で)最初にごぼうを炒めます。 [3] ごぼうに火が通ったらお肉といんげんを加えます。お肉の色が変わって火が通ったらお酒、お砂糖、おしょう油を加え全体に絡めます [4] 最後に味を見てからお塩を適量加えて味をしめます。盛り付けて、出来上がり! ■コツ・ポイント 新ごぼうの皮は薄いので剥いても剥かなくてもお好みで♡ ■このレシピの生い立ち 暑い夏、できれば火を使う時間は短くしたいので、ササッと炒めるだけで出来あがるおかずはマスト。旬の野菜と火の通りの早い牛肉を使ってみました。熱々でも冷めても美味しいです。お弁当やおそうめんのお供にも是非。