ピーマンと豆もやしのマヨバンジャンあえ

食感のよいピーマン、もやしをマヨバンジャンで簡単な中華サラダに。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 164kcal ・たんぱく質 5.2g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 75g ■材料(1人分) ・ピーマン 1/2個 ・大豆もやし 1/4袋(50g) ・ロースハム 1/2枚 ・きくらげ 1g ・「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1 ・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/8(0.63g) * 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)ピーマンはヘタと種を取ってタテ細切りにし、きくらげは水でもどし(時間外)、細切りにする。ハムも細切りにする。 (2)もやしは熱湯でゆでる。ゆで上がる寸前に(1)のきくらげ・ピーマンを加えてゆで、ザルに上げて水気をきって冷ます。 (3)ボウルに「サラリア」、「熟成豆板醤」を混ぜ合わせ、(1)のハム、(2)のもやし・きくらげ・ピーマンを加えてあえる。