少し大人味の塩キャラメルです甘いものが苦手な方でも大丈夫な感じ
●砂糖
50g
生クリーム
120g
蜂蜜
60g
砂糖
60g
塩
2g
無塩バター
20g
手順
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生クリーム・蜂蜜・砂糖・塩を鍋に入れて火にかけ、温める。
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●印の砂糖50gをお鍋やフライパンにいれて、火にかけカラメル色になるまで煮詰める。
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❷の鍋に❶とバターを加えてぐつぐつと3分〜5分程煮詰める。（煮詰め具合で柔らかさが変わる。写真のキャラメルは煮詰め3分）
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バットにオーブンペーパーを敷いて、流し入れ、冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。
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ナイフで切れる固さになったら、好きな大きさにカットし、ワックスペーパー等で包む。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊カラメルは色があっさりだと甘く、濃くなると苦くなります、お好きな色にして下さい＊煮詰めは3分だとかなり生キャラメルです。お好みで調整して下さい
■このレシピの生い立ち
娘が食べたいと言うので、家にある材料で作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
