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ベリーと紅茶のスコーンサンド
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ベリーと紅茶のスコーンサンド

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♪ ベリーと紅茶のスコーンサンド こんにちは♪ 早くもサンダル&半袖デビューを果たし、 初夏の風を感じるこの頃です☺️✨ 今日も連続おやつ投稿🍪 スコーンが唐突に食べたくなり、 成城石井で簡単なミックス粉を発見したので思わず購入! 4種のベリーとダージリンの茶葉も入れて、 キリのクリームチーズといちごチャム🍓でいただきました♪ 簡単すぐできて美味しいっ‼︎♡ ———————————————— 【材料】※8個分 スコーンミックス粉  200g 無塩バター      60g 卵          M1個 牛乳         大さじ1 4種のミックスベリー 30g ダージリンの紅茶葉  1/2パック いちごジャム     適量 クリームチーズ    適量 【作り方】 ▼下準備 バターは室温に戻しておく。今の時期1時間ほどは放置。 ① ボウルに柔らかくしたバター、ミックス粉を加えて、ゴムベラで混ぜる。ある程度混ざったら、牛乳、溶いた卵も加えて混ぜる。 ② ミックスベリー、紅茶葉も加えて、生地がひとまとまりになるまで混ぜる。 ③ 手で生地をひとつにまとめて、8等分にし、1つ1つを手で丸めて成形する。 ④ クッキングシートを敷いた天板に並べて、200℃に余熱したオーブンで13〜14分、焼き色がつくまで焼く。 ⑤ ケーキクーラーで冷まして、横半分にカットし、クリームチーズといちごジャムをサンドしたら完成♪🍓 ————————————————— ★ひとこと 紅茶とよく合い、雨の日のおうちティータイムにはもってこいでした☺️✨ 朝ごはんにもぴったり!すぐできるので、 手軽に作れて嬉しい♡ 水分量が少ない生地なので保存も効きます♪ バターはあらかじめ細かく切り分けておけば、常温に戻す際、時短になります♪

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