しそペーストで冷製ジェノベーゼ風そうめん

材料(2人分) そうめん 3束 ミニトマト 6個 しそペースト 100cc めんつゆ 大さじ1 飾り用のミントかしその千切り 適量
ごま油ベースで作ったしそペーストを使い、そうめんを冷製パスタ風に仕上げました。さっぱりだけどちょっとコクも感じる味わい! 作り方 [1] ミニトマトを4等分に切る。 [2] そうめんを茹で [3] 冷水にさらす。 [4] ボウルにしそペーストとめんつゆ 大さじ1を入れ [5] さらにミニトマトも入れて和える。 [6] 更にそうめんを加えて和える。 [7] お皿に盛り出来上がり! ■コツ・ポイント めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています。 ■このレシピの生い立ち そうめんのアレンジメニュー考案中。和風なしそペーストを使ってジェノベーゼ風にしました。。 ーーーーーーーー ごま油で青シソペーストの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(約200ml瓶1個) 大葉 40枚 くるみ 20g にんにく 1/2片 ごま油(白) 100cc 塩 小さじ1 ーーーーーーーー ごま油で青シソペーストのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 大葉葉洗って水気をよく拭き取る。 [2] 保存用の瓶は熱湯をかけて消毒する。 [3] くるみは粗く刻み、にんにくはスライスする。 [4] 青シソ以外の材料をフードプロセッサーに入れ攪拌する。 [5] 続いて水気をとった青シソをちぎりながら入れる。 [6] 攪拌する。 [7] 密閉瓶に入れ出来上がり!